Absinthe, – den mest legendariska av samtliga drycker

Under hela historien om alkoholhaltiga drycker, finner du ingen mer legendarisk än absint.

De flesta människor har troligen en elementär medvetenhet om att absint finns, men de flesta av dem vet endast några sanna fakta om sprit eller alkohol och bara en bråkdel av dem har haft chans att ha ett glas av denna mystiska dryck framför sig på bordet.

Följaktligen önskar jag med detta lilla inlägget framlägga för er läsare några fakta om denna legendariska spritdryck och titta tillbaka på dess lysande förflutna.

Det var i Couvet, Schweiz på 1790-talet som en så kallad allfungerande tonic som hade namnet absint först framställdes.

Mycket berusande och smaksatt med anis, sägs absint ha varit uppfinningen av Pierre Ordinaire, en doktor från Frankrike.

Men lokalbefolkningen i byn kommer ihåg att åtskilliga år innan Dr Ordinaire kom till platsen, var systrarna Henriod kända för att ha producera en medicinsk tonic som hade en rejäl likhet med absint.

Trots det var det Ordinaire, ej Henriod systrar, som sålde formeln för absint tonicen till Dubied-Pernod familjen, som sedan etablerade den första kommersiella verksamheten i Couvet, ett absint destilleri.

Under de årtionden som följde började absint att förlora sin framtoning som en läkemedelstonic och blev mer beryktad för sina psykologiska effekter – stimulerande visioner, drömmar samt för att bidra till inspiration åt konstnärer.

Således legenden om den gröna fen kom på plats.

Ett faktum är att hon inspirerade så stora konstnärer och författare som Degas, Van Gogh, Picasso, Hemingway, Oscar Wilde och Mary Shelley att skapa målningar och böcker som har blivit klassiker i världens konst och litteratur.

När artonhundratalet började ta slut växte en lobby mot alkohol i allmänhet och mot absinthe i synnerhet.

Så kallade vetenskapliga undersökningar gjordes för att förment bevisa att malörtens olja, en av de många ingredienserna i absint, var riskfylld samt giftig, även om endast en föga mängd malört fanns i en absint butelj.

En annan händelse som ägde rum i begynnelsen av nittonhundratalet hjälpte till att försegla ödet för den gröna fen.

En schweizisk man, Jean Lanfray, fick ett raserianfall och mördade hela sin familj.

Trots att mannen hade en lång bakgrund av att vara rejält alkoholiserad och missbrukare skylldes morden på hans absintintag.

Ã…r 1912 gjordes absint olalgligt i många europeiska länder och USA.

Frankrike följde efter år 1915.

Troligen för att det var olovlig frukt, har många av de falska rykten och historier om farorna med absint fortsatt att leva vidare än idag, trots att nutida vetenskap har visat att malört inte är mer skadligt eller orsakar galenskap än någon annan naturlig ingrediens såsom pepparmynta olja eller vaniljextrakt.

Nu, i början av 2000-talet, tas förbuden så sakteliga bort.

I de flesta europeiska länder är absint fullständigt lagligt återigen.

I USA (naturligtvis) finns det fortfarande lagar mot att göra samt sälja den, även om olika näringsverksamheter har hittat på möjligheter att undvika dessa förbud. Att dricka absint är inte längre ett brott.

För en amerikan, innebär det att det är OK att dricka absint, så länge du köper det från en juridisk, icke-amerikanska källa som du kan finna på nätet.