Kom igång med vinbryggning hemma

I Kjeld Erlandsens bok Hemmaframställning av Vin finns det massor goda tips och råd på hur man lyckas skapa spännande viner hemma. Det är en signifikant och uttömande bok som innehåller en hög grad av expertis. En del hävdar att det är en av de bästa böckerna om hemmavinframställning som finns att tillgå på marknaden.

Erlandsen konstaterar att det skett en kolossal utveckling inom vinframställningen hemma. Massor kunskaper och erfarenheter har ärvts från den etablerade vinindustrin. Och i regelbunden takt har också utrustningen för hemmabruk utvecklats till det bättre. Flera nya ingredienser har därtill tillkommit på marknaden som bidrar åt att förgylla vinframställningen. Speciellt har betydligt fler varianter av vinjäster tillkommit. Idag är det massor hushåll som brygger vin eller som har provat att brygga. Vem vill inte brygga husets egen specialitet och årgång?

Boken Hemmaframställning av Vin har som syfte att utmåla vinframställningen hemma utifrån dagens nivå och kunskaper. Boken riktar sig såväl till den glade amatören till den lite mer erfarne. Boken kan också tjäna som bra underlag åt allehanda vinklubbar som ägnar sig åt bryggning.

Vinbryggning på egen hand innebär inte enbart att det är mer ekonomiskt skonsamt för ekonomin, utan det är verkligen skojigt att forma sin egen produkt. Att brygga vin är en riktigt gemytlig hobby.

Massor ägnar sig åt kokkonst i alla dess former idag, och till goda rätter avnjuts vin. Men det används också i tillagningen. Dock har flera resonerat att det då och då är för dyrt att använda för mycket vin i maten. Men poängen är att när man brygger eget vin hemma så finns det givetvis mer utrymme att hälla i mer vin i maten eftersom en flaska blir betydligt billigare än en flaska i handeln. Man behöver inte fundera så mycket för att använda några flaskor vitt att koka fisken i. Eller varför inte en stänk nyponsherry till såsen. Möjligheterna tycks vara oändliga.

Ett gott tips som Erlandsen ger i sin bok är att gå samman flertal personer i bryggarlag. Det kan bli ett ypperligt tillfälle att träffas och umgås, och hjälpas åt och byta erfarenheter sinsemellan.

Därjämte ger Erlandsen råd om att noga planlägga vinprocessen. Det är betydelsefullt att skriva upp allting som ska användas och granska att den utrustning som ska användas är fräsch och fungerande. När man väl har kommit igång och upptäcker att någonting fattas så kan det ju bli rätt så förargligt. Att ställa upp ett detaljerat arbetsschema är att föredra. På så sätt kommer alltsammans följa i korrekt ordning.

All utrustning som ingår i vinbryggningen har vanligtvis någon form av bruksanvisning. Läs dessa noga för att spara massor fel. Tyvärr är det flera som läser bruksanvisningarna först efter bryggningen för att granska vad som möjligen gick fel.

En annan mycket viktig del i processen är att skriva ner allting som tillsätts och när i processen det sker. Om någonting skulle bli problematiskt i processen så är en bryggjournal utmärkt för att spåra vad som möjligtvis kan ha gått fel. Gå till Vinsatser
En bryggjournal kan självfallet fungera åt andra hållet. Har man lyckats brygga ett helt briljant vin kanske man gärna vill brygga det på nytt.