Spännande hembryggning med äppelsyra för malolaktisk jäsning

Då alltfler börjar brygga egna drycker så är det bra att det är så pass enkelt att få fatt i ingredienserna på nätet. Vill man framställa vin med äppelsyra så är det fullt möjligt och man behöver ej springa benen av sig för att finna en butik som har den här syran. Den finns att beställa online tillsammans med annat som man kan behöva för att få fram ett riktigt smakligt vin.

Det kommer inte att smaka äppelvin på grund av äppelsyra

Något som man som nybörjare kan få för sig är att vinet kommer att smaka äpple om man jäser med äppelsyra. Men så är det förstås inte. Man väljer att äppelsyra införskaffa för att använda sig av så kallad malolaktisk jäsning där man kommer att omvandla äppelsyran till mjölksyra med hjälp av en viss typ av bakterier.

enzymer kommer att förmå omvandlingen så att man får det goda vinet. Detta är en process som kan ta flera månaders tid så det gäller att vara ut i god tid ifall man planerar att bjuda vänner samt familj på fest med det egna vinet. En spännande jäsningseffekt som leder till goda resultat Äppelsyran kommer således att omvandlas till mjölksyra och när det här händer så kommer PH-värdet på vinet att eskalera. Detta är en arbetsgång som passar bra till skilda typer av viner, både röda och vita och det I synnerhet på nordligare breddgrader som våra. Då svenska druvor kan vara mindre mogna och därmed ha en högre syra-halt så är det en fördel att svälla malolaktiskt. Med den här jäsningstekniken så får man ett vin som inte är så syrligt. Smaken blir bättre och det är förstås viktigt också för den som mest leker med egen vintillverkning. Med äppelsyra så kan man erhålla en jäsning som sannerligen kan kontrolleras samt avbrytas tidigare genom att man leker lite med temperaturen och via att man tillsätter svaveldioxid till vinet. Enkelt att få tag i ingredienserna för lyckad vintillverkning Om du sitter hemma och tänker att du skall äppelsyra handla så kan det ju även vara så att det finns annat som du kommer att behöva för lyckad vintillverkning i hemmet. Något som är mycket smidigt är att man i de butiker på internet som säljer äppelsyra vanligtvis kan handla andra viktiga ingredienser som till exempel tanniner som skänker en bättre smak. Mera information HÄR

Genom att noga analysera precis hur du ska producera vinet så kommer du fram till de produkter och ingredienser som du behöver. När du har fått alltsammans hemskickat så är det dags att sätta ett datum för din vintillverkning. Ifall du vill följa de svenska vingårdarnas schema så kan det vara förståndigt att sätta igång under våren men det är icke ett måste. Brygger man själv så har man stor frihet vad gäller tid.

Har man blott druvorna samt alla andra ingredienser så är det ju bara att sätta igång. Med äppelsyran så får man förhoppningsvis en jäsningsmetod som kommer att förmedla ett vin som smakar riktigt läckert och som samtliga vill ha ett glas till av.