Smak av absint men utan alkohol

Kolsyrat vatten kan nu samt ha smak av absint som ju är en smak som förknippas med en del klassiska konstnärer. Aromhuset har tagit fram en smak av kryddig Absint som är lätt att mäta upp med hjälp av kapsyl alternativt doseringspipett. Absint, med sin vuxna, eldiga smak och lite bittra underton, spår grundare Gert Strand blir en intressant arom för de med mogen smak.

Både Van Gogh samt Hemingway var kända för att värdesätta Absintens kryddiga smak. Som högalkoholhaltig dryck innehållande nervgift som sades alstra bl a hallucinationer var det en dryck som gick hem i konstnärskretsar och bland bohemer. Vissa menar att det var just Absintens nervgift som drev konstnären Van Gogh till galenskap.

Idag finns det inget nervgift i Absint, men med en alkoholhalt som vanligtvis ligger mellan 60-70 % så behöver man föga för att känna sig omtumlad i skallen. Smaken är enormt utstickande med en touch av lakrits, den kommer sig från de skilda kryddiga örterna som förekommer i receptet – bl a stjärnanis och malört.

Oftast blandar man Absint med vatten så att den karakteriserande starka turkosa färgen vitnar och blir grumlig. Att dricka Absint rent bränner ordentligt i halsen, även ifall smaken fortfarande är oerhört god.

Nu kan man få smak av Absint utan en enda procent alkohol. Aromhuset har tagit fram en essens tillverkad på örtextrakt samt oljor som smakar precis som den Absint man får på Systembolaget, men utan att bränna i halsen eller skapa snurr i skallen. Smaken är kryddig och eldig med en bitter underton vilket folk som har utvecklade smaklökar kommer att uppskatta.

Vill man så kan man experimentera att blanda en aning av Aromhusets Absint i groggen, dessa aromer passar inte bara till kolsyrat vatten, utan kan experimenteras med till olika saker. Just Absint känns som en solklar smak att ha i dryck, men i regel behöver man inte låta sitt utforskande ta slut där. «Många av våra fruktiga smaker passar enastående som smakförstärkare i allt från te till grädde och bakverk.», säger Thomas Ström -säljare för Gert Strand AB som ligger bakom Aromhusets smakessenser.

Totalt sett har Aromhuset 16 annorlunda smaker i sitt sortiment, allting från söta smaker, till syrligt fruktiga, exotiska och klassiska smaker som man kan blanda efter eget sug. Doseringen är enkel med hjälp av smakflaskans egen kapsyl eller medföljande doseringspipett och Strand rekommenderar att börja dosera 2 ml essens per liter vatten «Då ges man en tydligare smak än det man kan finna i butik.», säger han «Därefter kan man själv bestämma om man vill ha mer eller mindre i fortsättningen, eller vid annorlunda tillfällen.», lägger han till.

Det smaksatta kolsyrade vatten man köper i butik idag är mycket populärt, men Strand anser att valmöjligheten ännu är enormt snäv. Allt detta kolsyrade vatten är enormt klent smaksatt och utbudet av smakvariationer är inte så stort som det skulle kunna vara. Då är det smidigt att smaksätta personligen och skapa sina egna favoritkombinationer. Strand påpekar även att han söker nya återförsäljare av sina innovativa essenser.

Absint står bäst själv, smaken är redan så pass utvecklad samt pålitlig och skiljer sig tämligen radikalt från de övriga, mer rena smakerna. Men Strand antar att ifall man tycker om smaken av Absint så blir Aromhusets Absint blir ett välkommet sätt att smaksätta friskt, kolsyrat vatten.