Sockerfri liköressens med smak av White Cacao

Gert Strand AB lanserar en ny spännande sockerfri liköressens som heter White Cacao (vit Cacao). Färdigblandad likör får en mjuk samt rund smak av choklad tillsammans med en söt doft från kakao.

Det är både smidigt och enkelt att mixa sin egen likör och processen går relativt snabbt. Det är på så sätt en primitiv typ av hemmabryggning som är enkel att komma igång med. Det krävs dessutom ingen avancerad utrustning. Resultatet av att tillverka sockerfri likör är häpnadsväckande med tanke på att det sockerfria alternativet blir minst lika söt i smaken som vanlig likör.

Den som verkligen bara vill ha likör med smak av White Cacao i avsaknad av bismaker bör mixa essensen ihop med okryddat brännvin som har en alkoholhalt mellan 15 % – 40 %. Vanligvis brukar likörer äga en alkoholhalt mellan 15 % – 25 % men vill man ha extra kraftfull likör kan man med fördel blanda essensen ihop med vodka. Skulle man ändå mixa essensen med någon form av redan smaksatt alkohol måste man räkna med konkurrerande smaker, men det är absolut inte uteslutet att man på så vis kan hitta fantastiska smakkombinationer.

Men varför sockerfri likör? Och är det ens möjligt med sockerfri likör med tanke på att drycken är välbekant för sin karaktäristiska sötma.? Det finns åtskilliga skäl till varför det är bra med sockerfri likör. Främst är det ett gott alternativ för de diabetiker som längtar efter att obehindrat njuta av likör. Ingrediensen som ger sötma i Gert Stand ABs sockerfria essens är istället sukralos. Det är ett konstgjort ämne som är 600 ggr sötare än socker per viktenhet. Det var först 1976 som ämnet togs fram men inte förrän 1994 som det blev godkänt sötningsmedel inom Europa. Andra ingredienser i liköressensen är naturliga aromer, kostfibrer, glycerin och destillerat vatten.

Sukralos är fritt från kalorier vilket passar utmärkt för de som är mån av vikten. Ämnet är vattenlösligt så för den skull lagras det inte i den organiska vävnaden hos människan. Till diabetikernas fördel så är det omgående som sukraloset utsöndras i kroppen utan att brytas ned. På så vis hålls kroppens sockernivå jämn med tanke på att ingen energi tillförs.

Färdigblandad likör kan drickas som den är antingen med eller utan is, eller så kan den användas till att mixa drinkar. Det finns mängder av varianter på drinkar som består av White Cacao.

Att mixa den sockerfria essensen går till på så sätt att man häller i den i en innehållslös flaska som rymmer 75 cl. Därefter häller man i tre fjärdedelar valfri sprit och skakar flaskan redigt. Den kvarvarande mängden av spriten ska sedan hällas i och skakas ordentligt ännu en gång. Dock rekommenderas inte att man dricker likören direkt utan den ska helst stå några dagar. På så sätt förenas smakerna på bästa möjliga vis. Det resulterar i att likören blir än mer godare och än mer smakrik.

Ibland kanske man bara vill blanda till ett smakprov. Då går det bra att blanda en tiondels flaska, d.v.s. 2 ml essens till 75 ml likör.