Pröva ny smakrik sockerfri liköressens med smak av anisette
Anisette är en smak som är baserad på anis som har sitt ursprung runt medelhavet men började odlas i Sverige redan under 1300-talet. Det är vanligt att anisens frön används till mycket och vad beträffar spritdrycker så används kryddan bland annat till likör. Smaken av anisette finns som likörssens och är ofärgad men saknar inslag från lakrits som vanligen brukar ingå i anisbaserade smaker. Å andra sidan påminner anis oerhört mycket om lakrits men anisette äger en sötare smak.
Likör som äger smak av anisette utgör en underbar kombination av alkohol samt sötma. Dock innehåller likör överlag hög sockerhalt vilket medför att till exempel diabetiker har besvärligt att njuta till den grad som de förtjänar.
Således har Gert Strand AB lanserat en sockerfri liköressens med smak av anisette. Sötman i essensen härstammar från sukralos istället för socker. Sukralos är ett konstgjort sötningsmedel fritt från kalorier som ersätter sockret i likören. Det är ett sötningsmedel som är drygt 600 gånger sötare per viktenhet än socker.
Sukralos är ett betydligt bättre alternativ för diabetiker med tanke på att det utsöndras fort i kroppen utan att brytas ner. Det medför också att ingen energi tillförs och följaktligen påverkas heller inte blodsockernivån.
Essensen blandas lämpligtvis ihop med okryddat brännvin som har en alkoholhalt mellan 15 % – 40 %. En mycket ringa mängd av liköressensen bidrar till en vittomfattande smak av likör. Man häller essensen i en annan flaska som rymmer 75 cl. Sedan fyller man upp 3/4 med alkohol och skakar. Därefter fyller man upp flaskan med kvarvarande sprit och skakar till dess allt har blandats. Det rekommenderas att låta den färdigblandade flaskan få stå och vila några dagar så att smaken av anisette och brännvin förenas på bästa vis.
Hembryggning är sällan så simpelt och utöver att den sockerfria Anisettelikören blir väldigt god så går det därtill fort. Denna sockerfria essens som har smak av anisette gör varken skillnad i sötma eller smak från vanliga sockerbaserade likörer.
Övriga ingredienser i liköressensen är naturliga aromer och örtoljor, kostfibrer, glycerin samt destillerat vatten.